一つの仕事しかできない酵素

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 酵素に興味をもっていただけましたか?

 家の土台に当たります。。

酵素の構造を簡単に言えば、ミネラルの周りにタンパク質が巻き付いたものです

中心になるミネラルの種類や、タンパク質の巻き付き方によって、様々な種類があります。

今発見されている酵素は約3000種で、今後も新しい酵素がどんどん発見されていくでしょう。

 しかし、3000種あるといっても、それぞれの酵素はそれぞれ一つの仕事しかできません。

 たとえば消化酵素として有名なアミラーゼというものがあります。

これは唾液の中に含まれているもので、デンプンを分解する酵素です。

そのアミラーゼによってタンパク質を分解することはできません。

ちなみにタンパク質を分解するのは、プロテアーゼという酵素ですが、逆にプロテアーゼでは、デンプンは分解できないということです。

 

一つの仕事しかできない酵素なんです。。

基礎代謝をアップ、アンチエイジングには酵素は必須です。。