麹って?

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味噌、醤油、漬け物、日本酒、焼酎‥。これらはすべて麹が使われています。

日本人の食生活は毎日どこかで麹とつながっています。けれど、麹はカラダにいいことをいっぱいしなから、表にはでてこない、縁の下の力持ちのような存在。

麹菌は東洋にのみ存在する有用微生物です。

日本独特の気候風土により自然発生した世界でも類を見ないこの微生物は、デンプンをブドウ糖に、タンパク質をアミノ酸に分解する性質が強く、しかも効果的に脂肪を分解吸収するので、東洋微生物の王様とも呼ばれてきました。

40代からのアンチエイジングに欠かせません。

発酵させることにより酵素が生まれます。

酵素は消化酵素と。代謝酵素があります。