酵素たっぷり、メイソンジャーサラダ、アンチエイジングだね。。

探し続けていた、メイソンジャーボトル(密封容器)がやっと見つかりました。。。

それも近所のアンティークショップで。。
酵素たっぷりサラダで、楽しめそうです。

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さて、材料をそろえましょう。
今回は大豆、きゅうり、ひじき、ハム、パプリカ、おくら(ゆでたもの)、プチトマト、アボガド、レタスの順番で、入れました。

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一番下はドレッシングです。

下から、固い物から順番に入れていきます。。

 

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ボトルを3っつ作りました。

3日冷蔵庫で保存しようと思います。。

密封性がいいので、長持ちしそうです。。

お弁当にいいですね。

マカロニ、クスクスなも入れてみたいと思いま

す。。


1月の手作り酵素レッスン

今日は横浜と群馬から5人の皆様がご参加頂きました。

まずは酵素の謎解きから。。。

良さそうとは聞いていたけど。。酵素ってなに?

どんどん、疑問がとけて、価値がわかってきます。。

皆さんガッテン!ガッテン!のご様子です。

 

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試食タイム。まずは甘酒から。

今日は冷たーい甘酒をご用意しました。

 

あまーい!皆さんのご感想です。。。

次に、塩麹(30分でできる)と甘酒(米麹で作るお砂糖なし)の作り方を伝授しました。

塩麹は塩に甘酒はさとうに使えます。

どちらも発酵食品です。

酵素がたっぷりです。。

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ランチはきゅうりと白菜の塩麹漬け。

トリもも肉の塩麹漬け焼き、黒豆と黒米入りの玄米。

早速、甘酒作っています!と嬉しいメールもいただきました。

 

日本の国菌である麹をもっと食卓に取り入れられるように、精進していきます。

麹は発酵になくてはなりません。

発酵食品には酵素が多く含まれます。

酵素があると、代謝があがり、アンチエイジングに効果があります。

今月もあと、2回あります。。。

 

 


生姜・ねぎソース

生姜とネギで身体ポカポカ

厚揚げ、魚、肉などにさっとかけられて便利です。。。

 

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【材料】   長ネギ1本、生姜15g、ポン酢醤油二分の一カップ、きび糖、ゴマ油

【作り方】  長ネギ、生姜をフードプロセッサーでミジン切りにする。

材料をすべてあわせる。

※この写真はポン酢醤油を入れる前です。。

冷蔵庫で日持ちもします。

 

 

熱々の厚揚げにかけました。

 

 

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から揚げにかけてみました。。。

 

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生姜の天ぷら

冷えは万病の元

 

体内の酵素が最も活発に活動するのは、体内の温度が38度~39度の時で、それ以下では効率がおちてしまう。

酵素は消化・吸収と代謝になくてはなりません。

免疫力も上げてくれます。

また,酵素は活性酸素で傷つけられた遺伝子を治してくれる働きもあります。

残念ながら、加熱食品には酵素は減ってしまいます。

酵素は発酵食品と生の野菜、魚、肉から取れます。

まずは、発酵調味料(醤油、みそ、酢、)を使いましょう。

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生姜は身体を温めます。

生姜に含まれるジンゲロン、ジンゲロール、ショウガロールという辛味成分はカプサイシンと似た成分があります。

カプサイシンは細胞の中に入ると、熱を生み出す働きがあります。

生姜は薬味だけではなく幅広く使うとよさそうですね。

生姜の天ぷらは辛味が効いておいしいですよ。
まず。千切りにします。

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卵、水、小麦粉:片栗粉(1:1)、で衣を作り、180度でカリッと揚げます。

 

 

 

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紅茶に入れ、ジンジャーティーもいいですね。

 

 

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アンチエイジングには和食がいいね!筑前煮!

     ダイエット効果抜群の筑前煮

 

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筑前煮はお正月だけではなく、日常のおかずを手作りましょう。。

さといも、しいたけ、レンコン、こんにゃく、ごぼう、人参、鶏肉を使います。

食物繊維、ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂質が取れます。

調味料もこだわりたいですね。

天然だし、発酵熟成醤油、みりんを使いたいですね。

材料は大きく切るのがポイントです。。

私は毎日甘酒を飲んでいます。

酵素、乳酸菌がはいっています。

餅米と麹で作る甘酒なので、お砂糖が入っていなくても、とても甘いです。。。

発酵食品で、デドックスにも効果があります。

加工食品、加熱食品ばかりだと、酵素が不足します。

ぜひ。毎日、手作り酵素の甘酒をお飲みください。

お肌もすべすべしますよ。。


紅白なます

大根とにんじんを用いたなます。

さっぱりして、お腹に優しいです。。

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せん切りにした大根とにんじんを塩でしんなりさせて水気をしぼり、二杯酢・三杯酢・甘酢などで和えたもの。

◇大根の白、にんじんの赤い色から。また、源氏と平氏の旗の色がそれぞれ白と赤であることから「源平なます」ともいうそうです。

 

今年もよろしくおねがいします。

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アンチエイジング・お腹のリンパマッサージ

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リンパマッサージでお腹のたるみ解消

お腹のむくみに気が付いていますか?
多くの人はその存在にも気が付いていません。
単に太ってしまって、脂肪だと勘違いしてしまうんです。
実は「お腹のむくみ」かも?と疑ってみましょう。
お腹のむくみは、もちろんリンパ液の停滞が原因です。

下半身のリンパ液が、正常に順調に流れていないわけですね。


そけい部のリンパ節を刺激すると、新陳代謝もUPします。

まずは「おなか」から。

手のひら全体を使って、時計回りに大きく「の」の字でさする。

リンパマッサージは弱めが基本ですが、おなかの場合はやや強く。

わき腹にも円運動を繰り返す。こちらは優しくソフトに。

次に「そけい部」
足の付け根に指を揃えて置く。
時計回りに円運動をし、右手は右側・左手は左側をさする。

おなかもそけい部も、それぞれ10回程度行います。
強さも違いますから、マッサージには気を付けて下さいね。
デドックスしましょう。。。


1月の手作り酵素・デドックスダイエット

1月・手作り酵素生活で、デドックスダイエット!

 

  『手作り酵素でデドックスダイエット』

 

 

   腸内美人を目指しませんか?

   腸をきれいにして・デドックス!

 

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毎日、加工食品だらけで、酵素不足の生活になっていませんか?

酵素でお肌つやつや、ダイエットにもつながります。

酵素のスゴイ働きをご存じですか?

 

・デドックス (長年ため込んだ老廃物の浄化作用)

・年と共に衰える新陳代謝の強化

・便秘の解消

・肥満の解消

・肌の若返り

アンチエイジングやダイエットに絶大な効果があります。

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私は手作り酵素で、

1か月に3㎏のデドックスダイエットに成功!

毎月デドックスして、体脂肪を減らしています。

身体の中から綺麗になりましょう。。

酵素タップリの、手作り発酵調味料

塩麹、無砂糖甘酒、醬油麹を試食してみませんか。。

簡単に作れますよ。。。

1.参加費:3000円

2.  日時

1月20日(火)10:30

1月22日(木)19:00

1月25日(日)10:30

 3. 会 場:小田急線、地下鉄千代田線、代々  木上原駅徒歩5分

(お申込みをされた方に場所の詳細をお知らせします。)

お申し込みはこちらからどうぞ。
1月の手作り酵素で・デドックスダイエット


あけましておめでとうございます。

2015
明けましておめでとうございます。

今年もよろしくおねがいします。。

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今年も身体を労わる酵素たっぷりの食生活、デドックス生活をお伝えしてきます。。

今年も夢いっぱい、希望あるスタートとなりました。。。

玄米懐石

添加物のない無農薬&有機栽培の食材で、手作りで、、、としたいところですが、なかなかそうもいきません。

身体にはどんどん不純物が溜まります。。

毎日デドックスしたほうが健康によいわけですが。。。

どうすればいいのでしょうか。。。

一緒に学んでいければとおもいます。

お部屋も、心も、身体も断捨離ですね。。。